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ANTIPASTI

Battuta Di Vitello

€12

al limone con seiras montato e crumble di nocciola

Vitello Tonnato

€12

con polvere di capperi

Carota scottata

€12

maionese al kefir, olio al tandoori e fondo di verdure

Acciughe di Sciacca

€12

con pane ai cereali e salsa verde (senz'aglio)

Degustazione di antipasti del Cavolo

€14/€26

Antipasti a base di: Battuta di vitello, acciughe di Sciacca, e vitello tonnato, per una persona €13, per due €24
Primi

Ravioli del Plin con salsa d’arrosto

€13

…una specialità piemontese, fatti a mano e ripieni di carne e verdura

Fregola sarda

€12

Fregola sarda con pesto di rucola, calamaretti e guanciale croccante

Spaghetti "Monograno Felicetti"

€13

Spaghetti "Monograno Felicetti" con burro, acciughe e briciole di pane al peperone e nocciola

Tradizionali cannelloni alla Barbaroux

€13

(ripieni di manzo, prosciutto, uova, pane e formaggio) con spuma di besciamella e ristretto di pomodoro

Pasta “Ammiscata”

€15

fave, pecorino e tartare di gambero rosso
PORTATE PRINCIPALI

Sottofiletto di Pezzata Rossa

€19

Sottofiletto di Pezzata Rossa alla piastra con patate, scarola ripassata e salsa romescu

Guanciotto di Vitello “Bollito”

€18

Guanciotto di Vitello “Bollito” con purea di patate, bagnetto rosso e verde

Baccalà al pil-pil

€19

‘nduja e patata dolce schiacciata

Petto d’anatra arrosto

€19

con insalata alla teriyaki e salsa di albicocche al miso

L’orto del Cavolo

€12

verdure di stagione al vapore, humus di ceci chips di pane

Tagliere di formaggi

€14

Tagliere di formaggi selezionati da "Borgo affinatori"serviti con la cugnà
DESSERT

Rochèr del Cavolo

€8

Cremoso alla nocciola, gel di ribes e nocciole caramellate

Cake di carote

€7

Cake di carote con ganache alla mandorla (senza glutine e senza lattosio)

Panna cotta allo yogurt

€6

con cialda al miele

Bunet al Caramello Salato e Zabajone

€7

Tradizionale dolce al cucchiaio, Cotto al Forno con Amaretti e Cacao

Caffè gourmand

€5

...Tazzina di caffè Illy e selezione di pasticcini mignon

*Seppia, calamaretti, tonno rosso e calamaro potrebbero essere surgelati – cuttlefish, baby squids, tuna and squids could be frozen

Acqua microfiltrata

€1,50

Acqua naturale o gasata microfiltrata a norma di legge by Ecotrade

Caffè

€2

Classico - Decaffeinato - Orzo

Alcolici

€5

Passito, grappa, limoncello, amari
ANTIPASTI

Battuta Di Vitello

Uova, Frutta a Guscio

Vitello Tonnato

Uova

Tartare di Tonno*

Pesce, Latticini

Acciughe di Sciacca

Pesce, Uova, Cereali, Frutta a Guscio, Latticini
Primi

Agnolotti del Plin al burro salato

Latticini, Sedano, Glutine, Uova

Fregola sarda

Glutine, Crostacei, Molluschi

Paccheri

glutine, latte, mollusci, pesce,aglio

Spaghetti

glutine, semi, aglio

Tajarin

glutine, latte, nocciole
PORTATE PRINCIPALI

Sottofiletto di Pezzata Rossa

Nessuno

Guanciotto di vitello al Barbera d’Asti

Latticini, Solfiti

Tonno*

pesce, sedano, semi

Gamberi*

crostacei, aglio

L’orto del Cavolo

Cereali, Latticini

Tagliere di formaggi

Latticini
DESSERT

Rochèr del Cavolo

Latticini, Glutine, Frutta a Guscio

Limone

Latticini

Bunet al caramello salato

Uova, Latticini, Glutine, Frutta Secca

Mousse di zabajone al moscato d’Asti

Uova, Glutine

Crema al Caffè

Latticini

Caffè gourmand

Glutine, Latticini

*Seppia, calamaretti, tonno rosso e calamaro potrebbero essere surgelati – cuttlefish, baby squids, tuna and squids could be frozen

Acqua microfiltrata

€1,50

Acqua naturale o gasata microfiltrata a norma di legge by Ecotrade

Acqua Perrier 75cl

€3,50

Naturale o gasata

Caffè

€2

Classico - Decaffeinato - Orzo

Alcolici

€5

Passito, grappa, limoncello, amari

Nazionale

€6

Birra volutamente semplice ottenuta da materie prime 100% italiane, perfetta come aperitivo, con la pizza e i primi. Grado alcolico: 6.5%

Isaac

€6

Birra bianca in stile belga, fresca e leggera profuma di lievito con armonie speziate al coriandolo e scorza d’arancio, si abbina ad antipasti, verdure e pesce. Grado alcolico: 5%

Wayan

€6

Birra profumata di pera e bergamotto è prodotta con 5 cereali e 5 tipi di pepe, accompagna piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Grado alcolico: 5.8%

Cola Baladin

€4

La “Cola Baladin” è una bibita analcolica che non contiene nessun colorante o conservante ed è prodotta usando le noci di cola del Presidio Slow Food della Cola in Sierra Leone. Bottiglia 33 cl.

Super - Bottiglia da 33 cl.

€5

E’ la prima nata e si ispira alle birre d’abbazia, doppio malto, ambrata, profuma di frutti tropicali e frutta secca, ideale con le carni brasate e i formaggi stagionati. Grado alcolico: 8%

Super - Bottiglia da 75 cl

€14

E’ la prima nata e si ispira alle birre d’abbazia, doppio malto, ambrata, profuma di frutti tropicali e frutta secca, ideale con le carni brasate e i formaggi stagionati. Grado alcolico: 8%
i vini al calice

Barbera d’Asti

€5

Dolcetto

€5

Nebbiolo

€5

Arneis

€5

Chardonnay

€5

Brut Piemontese

€5

Moscato d’Asti

€5

Altalanga

€6

PER LA SCELTA DEI VINI IN BOTTIGLIA CONSULTATE LA NOSTRA ESPOSIZIONE

VIENI A SCOPRIRE UN MONDO DI AUTENTICI SAPORI

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Vieni a trovarci

Dai grandi classici della tradizione fino ai veri piatti “del Cavolo”, quelli più particolari con accostamenti che non ti aspetti!

Indirizzo

Il Cavolo a Merenda, Via Garetti 8 – Asti – Italy – P.I. 01230620054

Contatti

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Cell. +39 389.5407774
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