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ANTIPASTI

Battuta di Vitello

€12

robiola, ketchup di peperone e crumble di nocciole

Vitello Tonnato

€12

con olio evo e polvere ai capperi

Insalata russa

€12

con coulis di erbette e chips di patate dolci

Acciughe di Sciacca

€12

con pane ai cereali e salsa verde (senz'aglio)

Degustazione di antipasti del Cavolo

€15/€29

Antipasti a base di: Battuta di vitello, acciughe di Sciacca, e vitello tonnato, per una persona €16, per due €30
Primi

Agnolotti quadrati alla salsa d'arrosto

€13

…una specialità piemontese, fatti a mano e ripieni di carne e verdura

Fregola sarda

€13

con pesto, calamaretti e guanciale croccante

Spaghetti "Monograno Felicetti"

€13

burro alle acciughe e nocciole, briciole di pane al peperone

Tagliatelle Alfredo

€13

burro e parmigiano, briciole di prosciutto crudo e scorzetta di limone
PORTATE PRINCIPALI

Filetto di Vitello scottato

€24

con chips di patate e salsa tartara

Baccalà alla Puttanesca

€19

pomodorini, capperi e olive, con chips di riso e melanzana fondente

Arrosto della vena

€19

con salsa romescu, pure' di patate e chips di polenta

L’orto del cavolo

€12

caponata di verdure di stagione con chips di pane

Crudo e Giardiniera

€15/€24

prosciutto crudo piemontese dop con la giardiniera di Morgan

Tagliere di formaggi

€14

Tagliere di formaggi selezionati da "Borgo affinatori"serviti con la cugnà
DESSERT

Rochè del Cavolo

€6

con coulis al fruit passion

Confit di Pesca Bianca

€6

con macedonia di frutta e cremoso vegetale alle mandorle e noci pecan (senza glutine e lattosio)

Bunet al Caramello Salato e Zabajone

€6

Tradizionale dolce al cucchiaio, Cotto al Forno con Amaretti e Cacao

Caffè gourmand

€6

tazzina di caffè o crema gelato di caffè illy e selezione di pasticcini mignon

Torta di nocciole

€6

e gelato alla crema (dolce senza glutine)

Crema Gelato di Caffè Illy

€5

*Seppia, calamaretti, tonno rosso e calamaro potrebbero essere surgelati – cuttlefish, baby squids, tuna and squids could be frozen

Acqua microfiltrata

€1,50

Acqua naturale o gasata microfiltrata a norma di legge by Ecotrade

Caffè

€2

Classico - Decaffeinato - Orzo

Alcolici

€5

Passito, grappa, limoncello, amari
ANTIPASTI

Battuta Di Vitello

uova, latticini, frutta a guscio, solfiti

Vitello Tonnato

pesce, uova

Insalata Russa

uova, arachidi

Acciughe di Sciacca

uova, pesce, glutine, sesamo

Degustazione

uova, pesce, sesamo, latticini, glutine
Primi

Agnolotti quadrati al sugo d’arrosto

glutine, uova, solfiti, sesamo, latticini

Fregola sarda

glutine, molluschi, solfiti

Spaghetti

glutine, latticini, pesce, frutta a guscio

Tagliatella

glutine, uova, latticini, solfiti
PORTATE PRINCIPALI

Filetto

uova

Baccalà

pesce, lupini

Arrosto

solfiti, latticini, frutta a guscio

L’orto del Cavolo

glutine, latticini, uova ( tutto nelle cips)

Crudo e Giardiniera

sedano, solfiti

Tagliere di formaggi

Latticini
DESSERT

Rochèr del Cavolo

latte, uova, frutta a guscio

Torta

uova, latte, frutta a guscio

Bunet al caramello salato

uova, glutine, frutta a guscio

Confit

frutta a guscio

*Seppia, calamaretti, tonno rosso e calamaro potrebbero essere surgelati – cuttlefish, baby squids, tuna and squids could be frozen

Acqua microfiltrata

€1,50

Acqua naturale o gasata microfiltrata a norma di legge by Ecotrade

Acqua Perrier 75cl

€3,50

Naturale o gasata

Caffè

€2

Classico - Decaffeinato - Orzo

Alcolici

€5

Passito, grappa, limoncello, amari

Nazionale

€6

Birra volutamente semplice ottenuta da materie prime 100% italiane, perfetta come aperitivo, con la pizza e i primi. Grado alcolico: 6.5%

Isaac

€6

Birra bianca in stile belga, fresca e leggera profuma di lievito con armonie speziate al coriandolo e scorza d’arancio, si abbina ad antipasti, verdure e pesce. Grado alcolico: 5%

Wayan

€6

Birra profumata di pera e bergamotto è prodotta con 5 cereali e 5 tipi di pepe, accompagna piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Grado alcolico: 5.8%

Cola Baladin

€4

La “Cola Baladin” è una bibita analcolica che non contiene nessun colorante o conservante ed è prodotta usando le noci di cola del Presidio Slow Food della Cola in Sierra Leone. Bottiglia 33 cl.

Super - Bottiglia da 33 cl.

€5

E’ la prima nata e si ispira alle birre d’abbazia, doppio malto, ambrata, profuma di frutti tropicali e frutta secca, ideale con le carni brasate e i formaggi stagionati. Grado alcolico: 8%

Super - Bottiglia da 75 cl

€14

E’ la prima nata e si ispira alle birre d’abbazia, doppio malto, ambrata, profuma di frutti tropicali e frutta secca, ideale con le carni brasate e i formaggi stagionati. Grado alcolico: 8%
i vini al calice

Barbera d’Asti

€5

Dolcetto

€5

Nebbiolo

€5

Arneis

€5

Chardonnay

€5

Brut Piemontese

€5

Moscato d’Asti

€5

Altalanga

€6

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Vieni a trovarci

Dai grandi classici della tradizione fino ai veri piatti “del Cavolo”, quelli più particolari con accostamenti che non ti aspetti!

Indirizzo

Il Cavolo a Merenda, Via Garetti 8 – Asti – Italy – P.I. 01230620054

Contatti

Tel. +39 0141.1720250
Cell. +39 389.5407774
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